Category  /  メイン料理

鶏肉のタンバル仕立て&アサリとサフランのソース 

  • 1,200 / ダウンロード

パサつきがちな鶏むね肉を、「オイルバス」という調理法でしっとりジューシーに仕上げています。アサリのダシをベースにしたサフランのソースで彩り鮮やかな一品です。

ラザニア ミッシェル風 

  • 1,200 / ダウンロード

フランス人のミッシェルに教えてもらったレシピ。お肉の味をしっかりと味わえるラザニア。

ピペラード 

  • 1,200 / ダウンロード

フランス・バスク地方の郷土料理。お野菜をトマトで煮込んだ料理で、ラタトゥイユに似ていますが、ピペラードはピマンデスペレッドというバスクのスパイスを使って辛みをつけているのと、仕上げに溶き卵を加えた料理です。

塩漬け豚バラ肉&シュークルートのカスクルート 

  • 1,200 / ダウンロード

塩漬け豚バラ肉(パンチェッタ)の作り方を丁寧にお教えしています。カスクルートとは、フランスではポピュラーな、バゲットを使ったサンドイッチのことです。

子羊の煮込み 南仏風 

  • 1,200 / ダウンロード

赤・黄パプリカ、ナス、ズッキーニ、トマトなどの南仏野菜と仔羊をじっくり煮込んだお料理です。

鶏肉のディアブル&キノコのヴィネグレット 

  • 1,200 / ダウンロード

ディアブルとは「小悪魔風」という意味。鶏肉の美味しい焼き方をお教えしています。鶏に塗ったマスタードの辛みが食欲をそそります。

   お問合せやリクエストはこちら     close