Category  /  C中級者コース

特典付き シリアルカンパーニュ 

  • 1,500 / レンタル ( 30 日 )

シリアル:ゴマ、アマニ、オーツ麦(オートミール)、ひまわりの種 富澤商店、CUOCA、cottaで購入できます。 ザクザクした食感で噛めば噛むほど自然な甘み旨みが感じられる、風味豊かな雑穀パンが焼きあがります。同時にシリアル食パンもアップロードしておりますので、ハード系と食パン系の様々な比較も出来ます。

特典付き 湯種食パン 

  • 1,500 / レンタル ( 30 日 )

もっちりしっとりな食パンが好きな人!湯種を入れることにより日本人が好きなもっちり食感になります。日にちが経ってもしっとりフワフワなパンを作りたい方はぜひ挑戦してみてください。レシピは1.5斤、1斤両方あります。

特典付き デニッシュ 

  • 1,500 / レンタル ( 30 日 )

バターと生地の可塑性を高めることが重要です。 4つ折り2回=17層のデニッシュです。今回はイチゴとシロップ漬けオレンジスライスです。カスタードクリームの作り方は動画が添付されていますのでご覧ください。(カスタードCのレシピはデニッシュのレシピにあります。)

特典付き バゲット(ストレート法) 

  • 無料

基本的なストレート法のバゲット制作動画です。何度も練習されることをお勧めします。慣れてきたら吸水を1%ずつ増やしていきましょう!

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