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Category  /  もっと身近に発酵食

特典付き 【酒粕】塩酒粕【基本の調味料】 

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このレッスンでは、酒粕を使った調味料【塩酒粕】を作ることを学びます。材料をボウルに入れて混ぜるだけ!ミキサーは不要です。 酒粕は日本酒を作るときの残り物。しかし、豊富なビタミン類、アミノ酸、タンパク質、食物繊維が含まれるスーパー食材でうまみもたっぷり♡smart kitchenは主に魚の漬け込み、汁もの(豚汁やクリームシチュー)、ホワイトソース・ケーキとあわせて使います。安く手に入るスーパーフード(酒粕)をぜひ活用しましょう。 【ご注意いただきたいこと】 ・アルコールは調理中(レシピは加熱調理のみです)に飛ばしています。我が家の子どもたちには3才から塩酒粕のお料理を食べさせています。 ・アルコールは調理中に飛ばしますが、妊婦さんは少量を食べるなどとご注意頂き、1歳以下のお子さまの調理には使用しないでください。はじめて食べるときは少量から様子を見てくださいね。

特典付き 魚の塩酒粕マヨネーズ漬け / 魚の酒粕チーズ焼き 

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このレッスンでは、酒粕を使った調味料の【塩酒粕を使った 魚の酒酢マヨネーズ漬け】と作ることを学びます。 焼く時はマヨネーズとピザ用チーズを加えて焼いて下さい。漬けた魚があると、いつでもお魚のおかずが整います。

特典付き 【味噌】辛くない麻婆豆腐(子育てに大活躍/ファミリー向け中華) 

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ホットクックの手動調理で作る【辛くない麻婆豆腐】(子育てに大活躍のファミリー向け中華)のレシピ。 このレッスンではホットクックの手動調理で【ひき肉炒めを利用した 麻婆豆腐】を作る方法を学びます。煮る方法と時間、水分量と味付けを確認します。 この麻婆豆腐は良質なタンパク質と発酵調味料(豆腐と味噌)が特徴で、油は少なめです。このレシピは1歳のお子さまもお召し上がりいただけます。大人用は取り分けたあとにお好みで、オイスターソースや豆板醤やラー油等を加えてください。

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