豆腐ハンバーグ

福島民友「減塩サミット2021 in 福島」動画ページ

福島学院大学短期大学部食物栄養学科考案の減塩レシピ「豆腐ハンバーグ」調理動画です。

<減塩のポイント>
ゆずをつかうことで風味がよくなる。ポン酢との酸味で満足感もアップ！

<材料　4人分>
・木綿豆腐　　　　　　　　　　200ｇ
・豚ひき肉　　　　　　　　　　200ｇ
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/4個
・塩　　　　　　　　　　　　　1ｇ
・こしょう　　　　　　　　　　少々
・サラダ油（玉ねぎ炒め用）　　小さじ2
・サラダ油（ハンバーグ焼き用）大さじ1
・大根おろし　　　　　　　　　1/3本分　
・ゆず　　　　　　　　　　　　1個
・ポン酢　　　　　　　　　　　大さじ1
・ブロッコリー　　　　　　　　1/2株

＜栄養価　1人分＞
・エネルギー　237kcal
・タンパク質　32.4ｇ
・脂質　　　　16.4ｇ
・炭水化物　　7.7ｇ
・塩分相当量　1.1ｇ