マスヒロ先生の「おいしく食べる道場」vol1　野田岩で鰻を食べながら

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料理人はお客様のために毎日、技術を磨き向上に努めますよね。
では「食べる側の勉強」は何処で、いつ出来るのでしょう？？
和塾では、おいしく食べる技術を磨く「道場」を開設しました。笑
起立・礼。。マスヒロ先生、、宜しくお願い致しす。

山本益博：昭和23年東京浅草生まれ。料理評論の泰斗でありまた落語研究家の顔も持つ。料理ガイドブック「東京・味のグランプリ」「グルマン」で日本の料理の世界に大きな影響を与える。「料理の鉄人」をはじめメディアへの出演も多く 80年代にはグルメブームの先駆け的存在として知られた。料理人の技巧を「仕事」と表現した先駆者でもある。2001年には、長年にわたるフランス料理を紹介する仕事が評価され、フランス政府より農事功労勲章シュヴァリエを授与された。ちなみに氏の大学の卒業論文のテーマは「桂文楽」。その論文は、あまりの出来の良さからそのまま『桂文楽の世界』として商業出版されている。他の著書は「オペラの旅へようこそ」「エル・ブリ 想像もつかない味」「大人の作法」「至福のすし・すきやばし次郎の職人芸術」「さよなら名人芸」など多数。