「サステイナブル・レストランと食の展望」

オーガニックフォーラムジャパン

「サステイナブル・レストランと食の展望」

環境・社会的配慮や責任ある調達が求められてる今、飲食店 についても サステナブルへの 関心が高まっています。
今後日本においても、飲食店についてどうなっていくのか、 国内外の最新動向も交えながら、 皆様と共に理解を深めていきたいと思います。

講師
一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会　代表理事　下田屋　毅 氏
PIZZERIA GTALIA DA FIlLIPPO 代表　岩澤　正和 氏
ボッテガブルー オーナーシェフ　大島　隆司 氏
株式会社きじま　新規事業開発室長　杵島　弘晃 氏
一般社団法人日本サステナブル・ラベル協会代表理事
一般社団法人日本エシカル推進協議会副会長 山口 真奈美 氏

主催 日本サステナブル・ラベル協会
共催 一社）オーガニックフォーラムジャパン

※こちらの動画は2020年10月15日～17日に開催したオーガニックライフスタイルEXPO内で行われたセミナーの録画配信となります。
オーガニックライフスタイルEXPO公式HP：https://ole.ofj.or.jp/