パイピングスクール

初めまして。現在、パティシエをしております。バタークリームデコレーションやパイピングについて、本や動画を調べていたところホームページ等を見つけ、拝見させていただきました。

パイピング用チョコレートについて質問です。
ミルクチョコやホワイトチョコを使って作る場合、配合は変わりますか？やはり、チョコによって他材料の割合は変わるのでしょうか？
ご返信いただけると嬉しいです。
よろしくお願い致します。

回答を見るには動画を一本以上購入した方のみになります

ダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーですダミーです