サステナブル・レストランの意義と世界の動向 ～食の未来を考える

オーガニックフォーラムジャパン

サステナブル・レストランの意義と世界の動向～食の未来を考える

今や外食産業は地球環境問題と直結するほど様々な問題を抱えております。また、人権・労働問題も含めレストラン、フードサービス業界の在り方が世界的に問われてきております。英国のSustainable Restaurant Association（SRA）と連携し、日本において立ち上げられました、日本サステイナブル・レストラン協会の活動内容と世界での動向等を代表理事下田屋氏よりお話しいただきます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
登壇者
一般社団法人 日本サステイナブル・レストラン協会　代表理事
下田屋 毅氏

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
※こちらの動画は2021年9月16日～18日に行った「第6回オーガニックライフスタイルEXPO　SDGsライフスタイルフォーラム」内のウェビナー動画となります。
オーガニックライフスタイルEXPO公式HP：https://ole.ofj.or.jp/