点心教室まいふぁん

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酒醸（ちゅーにゃん）が余ったら醤油麹にしましょう

酒醸餅（ちゅーにゃんびん）レッスンで使用する酒醸は中国の甘酒のような調味料です余っちゃったなぁ・・・余りません！醤油を足して醤油麹のようにすればお肉にもお魚にも使えてあっという間に使い切ってしまいます

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小籠湯包のレシピ上、皮の生地が余るようになっております余った皮で包む練習をしても良いですが、具だくさんの一品にもなりますコツはなるべく薄くすることですやぶれてもいいし、見た目はどうなってもおいしくできますので是非作ってみてくださいね